Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Содержание

Вегетарианство и дети

Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Огромная популярность, которую стремительно набирает вегетарианство, порождает не только мифы и споры вокруг него, но и вопросы.

И если ответы на одни из них вполне очевидны и легко могут быть найдены в соответствующей литературе и истории, то другие порой вызывают недоумение и, безусловно, требуют исчерпывающей консультации специалистов.

Одним из таких и является вопрос о целесообразности перехода детей, особенно совсем маленьких, на вегетарианскую диету.

Вегетарианство и дети: за и против

Среди причин, которые побуждают взрослых переходить на вегетарианский рацион питания желание сберечь жизнь животным стоит далеко не на последнем месте. Вокруг него очень часто и крутятся все доводы в пользу этой системы питания. Правда, частенько их подкрепляют появляющимися результатами научных исследований о ее преимуществах, историческими фактами и прочим.

С детьми же все по-другому. Стать вегетарианцами они могут по желанию, когда совсем отказываются есть мясо с рождения или по убеждениям. Стоит ли говорить о том, что в последнем случае их прививают родители. Правильно ли это? И да, и нет.

По словам медиков, в этом есть смысл, если к вопросу планирования детского рациона отнестись ответственно и обеспечить ребенка продуктами, из которых он получит все необходимые витамины и микроэлементы для нормального роста и развития.

Судить о последнем потом можно будет по общему состоянию его здоровья, а также по состоянию его кожи, зубов или волос. Соответственно, если оно окажется неудовлетворительным, значит, имели место халатность или незнание основ составления вегетарианского рациона.

Посему дальше придерживаться его не стоит.

Тем не менее, если все хорошо, обязательно видны преимущества вегетарианской диеты для детей:

  1. 1 дети-вегетарианцы едят больше овощей и фруктов, нежели дети-мясоеды, которые частенько от них отказываются;
  2. 2 у них не повышается уровень холестерина в крови и, следовательно, риск развития сердечно-сосудистых болезней;
  3. 3 они не страдают избыточным весом.

Как правильно составить вегетарианский рацион

Основой вегетарианского рациона должно быть сбалансированное меню.

Интересно, что оно не просто насыщает организм белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами, но и играет важнейшую роль в процессе его жизнедеятельности.

Иными словами, обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, от которой зависит иммунитет и благодаря которой исключается ожирение и многие заболевания в будущем.

Разумеется, легче всего спланировать такое меню в случае с детьми, которые употребляют в пищу яйца и молочные продукты. Тем более что в таком виде вегетарианская диета поддерживается врачами.

Правда, при его составлении они все же рекомендуют следовать простым советам.

  • Всегда нужно помнить о правилах пищевой пирамиды. Исключенные из рациона мясо и рыбу необходимо заменять другими продуктами с высоким содержанием белка. Это могут быть яйца, бобовые, семечки, орехи. Правда, давать их можно только детям постарше. Малышам не подойдут даже дробленые орехи или семечки как минимум до тех пор, пока они не научатся жевать. В противном случае все может закончиться плачевно. Кстати, бобовые на первых порах им лучше предлагать в виде пюре.
  • Крайне важно тщательно выбирать молоко или молочную смесь. Одной из основных проблем детей-вегетарианцев считается дефицит витамина D. Поэтому если есть такая возможность, нужно брать молочные продукты, обогащенные им. Малышам-вегетарианцам наряду со смесями на коровьем молоке можно предлагать и те, которые сделаны на соевом, так как дополнительный источник белка им не повредит.
  • Также важно подобрать достаточное количество продуктов с железом. Разумеется, оно есть в овощах и зерновых, однако не в таких количествах как в мясе. Дабы хоть как-то исправить ситуацию и улучшить процесс его усвоения нужно регулярно (пару раз в день) предлагать ребенку продукты с витамином С – цитрусовые, соки, сладкий перец, томаты.
  • Не стоит перебарщивать с цельным зерном. Конечно, оно полезно, так как богато клетчаткой. Но дело в том, что наполняет оно ею желудок еще до того как ребенок почувствует насыщение. В итоге вздутия живота, тошноты, а то и боли не избежать. К тому же, большое количество клетчатки препятствует процессу усвоения меди, цинка и железа. Поэтому в половине случаев диетологи советуют заменять его обогащенной мукой высшего сорта, белыми макаронными изделиями, белым рисом.
  • Обязательно нужно включать в рацион жиры, ведь маленький организм несет колоссальные энергетические потери, поэтому без блюд с этим макроэлементом в достаточном количестве ему не обойтись. Делать это можно, заправляя салаты растительными маслами или добавляя их в соусы, готовые блюда. Тем более что жиры не только пользу приносят, но и вкусовые качества пищи улучшают. Помимо растительного масла подойдет сливочное или маргарин.
  • Нежелательно смешивать белки и углеводы в одном блюде. В таком случае они хуже усваиваются, и ребенок может чувствовать колики, расстройства пищеварения или страдать от дисбактериоза.
  • Также нужно помнить о воде. Из нее состоит наше тело, она принимает участие в обмене веществ и процессе выработки энергии. Для того чтобы все это работало без сбоев, нужно давать ее детям регулярно. Заменить воду могут морсы, компоты, чаи или соки.
  • И, наконец, всегда стараться максимально разнообразить рацион. Однообразие может не только быстро надоесть, но и принести вред маленькому растущему организму.

Вегетарианская диета для детей разного возраста

Все мы знаем о том, что дети разного возраста нуждаются в разном количестве и качестве еды. Объясняется это их физиологическими особенностями, возрастом, образом жизни и прочим.

И если с традиционным меню все более или менее понятно, то с вегетарианским опять же могут быть вопросы.

В таких случаях на выручку приходят рекомендации диетологов по составлению меню для деток разного возраста.

Младенцы-вегетарианцы

Основной продукт питания для малышей от рождения и до года – грудное молоко или молочная смесь. А основная проблема, которая может у них возникать в этот период – дефицит витаминов D и В12.

Предотвратить ее можно, добавив в рацион кормящим мамам-вегетарианцам витаминные комплексы с их содержанием или подобрав соответствующие смеси.

Стоит ли говорить, что их выбор должен осуществляться только квалифицированным врачом.

Позднее в качестве прикорма крохе можно будет предлагать фруктовые и овощные пюре с бобами, сыры, йогурты, а также каши, обогащенные витаминами и микроэлементами и, особенно, железом.

Дети от 1 года до 3 лет

Особенностью этого периода является отлучение многих детей от груди или отказ от молочной смеси.

Вслед за ним может возрастать риск появления дефицита полезных веществ, особенно белка, кальция, железа, цинка, витаминов группы В,D, что чревато задержками умственного и физического развития.

Чтобы этого не случилось, необходимо не только обеспечить малыша разнообразным питанием, но и поговорить с врачом о необходимости использования специальных витаминных комплексов.

К тому же, нужно быть готовым к тому, что в любом момент характер малыша может усложнить ситуацию. Ведь все дети в этом возрасте привередливы и любят одни продукты, отказываясь от других. Причем дети-вегетарианцы – не исключение.

Увеличение порции съеденного не всегда приносит результаты, да и не всегда оказывается реальным. Тем не менее, это не повод для расстройства.

Выручить родителей в такой ситуации могут фантазия и оригинальные идеи оформления детских блюд.

Дети от 3 лет и старше

Рацион ребенка в таком возрасте практически не отличается от рациона взрослого, за исключением, пожалуй, калорийности и количества необходимых полезных веществ. Их всегда можно уточнить у педиатра или диетолога.

Другое дело – желание маленького человечка проявить свою независимость и стойкую жизненную позицию. Именно они, кстати, и побуждают детей в семьях мясоедов категорически отказываться от мяса после нескольких лет его употребления, особенно в подростковом возрасте. Хорошо ли это, плохо ли – покажет время.

Родителям же в этом случае медики советуют лишь попытаться переубедить ребенка, а в случае неудачи всячески его поддерживать. Например, помогая в составлении сбалансированного меню или устраивая 1 вегетарианский день в неделю. Тем более что на самом деле существует огромное количество вкусных блюд из «дозволенных» продуктов.

Какие проблемы могут возникнуть

Для того чтобы переход на вегетарианство принес максимум пользы и самим родителям, и их деткам, необходимо заранее подготовится к возможным трудностям, с которыми они могут столкнуться.

В случае с малышами-вегетарианцами это детские сады, а, точнее, перечень блюд, которые в них предлагаются. Безусловно, они диетические и очень полезные, но рассчитаны они на деток, которые едят мясо. Поэтому супы на бульоне, котлетки, рыба и каши с мясной подливкой здесь не редкость.

Отказаться от них полностью, не оставив при этом ребенка голодным, невозможно. Исключения составляют только медицинские показания. Тогда крохе будут готовить пищу отдельно.

Другое дело частные сады для вегетарианцев. Там все пожелания родителей будут учтены, а сами малыши получат максимум полезных веществ из разнообразных блюд, которые являются частью сбалансированного вегетарианского рациона. Правда, за это придется заплатить. И порой немалые деньги.

Школьники-вегетарианцы, кстати, тоже могут сталкиваться с такими ситуациями. Но в крайних случаях им можно надеяться только на вариант домашнего обучения и жертвовать, соответственно, социумом, возможностью научиться взаимодействовать с другими людьми, получить бесценный жизненный опыт.

Подытоживая все вышесказанное, хочется отметить, что ребенок и вегетарианство – понятия вполне совместимые. Тем более что существует масса примеров, доказывающих это на практике, и подкрепленных словами известных педиатров. Равняться на них можно и нужно, но лишь в том случае, если сам ребенок чувствует себя великолепно на новой системе питания и не испытывает никаких проблем со здоровьем.

Поэтому обязательно прислушивайтесь к нему и будьте счастливы!

Источник: https://edaplus.info/vegetarianism/children.html

Вегетарианство и дети: польза и вред, реальный опыт, видео – доктор Комаровский

Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Вегетарианство – специальная диета, которая подразумевает под собой отказ от мяса животных. Как и в любой системе питания, здесь есть множество нюансов. Так, например, есть вегетарианцы, которые не употребляют в пищу не только мясо и мясные продукты, но и яйца или молоко. Крайней формой вегетарианства является веганство – это полный отказ от продуктов животного происхождения.

Существует множество мнений о пользе и вреде данной системы питания, здесь сложно ответить однозначно. Основная идея отказа от мяса – нежелание убивать животных для собственного насыщения.

Взрослые люди принимают для себя решение придерживаться данной философии или нет, однако так получается, что когда семья исповедует вегетарианство, рожденный в этой семье ребенок так же посвящается в диету без мяса.

Несмотря ни на что вопрос о вегетарианстве для детей остается открытым. Существует множество информации, мнений, рекомендаций врачей по данному поводу, но все равно делать вывод и принимать решение придется только родителям.

Психологические аспекты вегетарианства для детей

В детстве ребенок с каждым новым днем узнает о мире что-нибудь новое, развиваясь и формируя внутреннюю картину мира. Допустим, вегетарианство — это одна из семейных традиций, частью которой становится ребенок.

Правила и запреты у малыша вызывают вопросы, мол «почему по телевизору люди едят мясо, а мы нет?».

Объяснить это реально, можно даже убедить ребенка в правильности такого образа жизни, но не стоит забывать об окружающем мире.

Вегетарианство может быть семейной традицией

Самой большой проблемой родителей-вегетарианцев является детский сад – это то место, в котором контролировать процесс питания ребенка крайне сложно.

Но отказ от детского сада по причине невозможности воспитания ребенка-вегетарианца – это неверное решение.

Ребенку старше трех лет следует учиться играть и строить отношения со сверстниками, отсутствие данного опыта ведет к сложностям в общении в дальнейшем.

Не каждый малыш сможет отстоять свои взгляды, если сверстники обращают на это внимание, а дети подмечают все, что их удивляет или вызывает непонимание. Именно  по этому поводу и могут возникнуть серьезные психологические проблемы.

В данной теме существует множество неосвещенных вопросов, о которых многие родители не задумываются или не придают значения.

Справляться со всем приходится сразу на практике, самостоятельно принимая решения и формируя собственную систему воспитания.

В любом случае, каждый из вариантов выбора: давать ребенку мясо или нет, основывается на внутренних культурных воззрениях родителя, а мнение и желание ребенка учитывается не всегда.

Польза вегетарианства для детского организма

Самым большим плюсом вегетарианства является систематическое употребление овощей и фруктов, которые не всегда подвергают термической обработке, что, безусловно, позволяет получать витамины и микроэлементы, необходимые для роста и развития ребенка. Зачастую вегетарианские блюда готовят на пару, варят, употребляют в сыром, натуральном виде, что позволяет сделать еду менее жирной и калорийной, предотвращая детское ожирение и накоплению холестерина.

Паровая обработка делает еду менее жирной

В злаковых культурах, бобовых, фруктах, ягодах и овощах содержится множество необходимых компонентов для детского организма, а правильная обработка и употребление этих блюд позволяет избежать авитаминоза и служит профилактикой многих заболеваний.«Безмясная» диета способствует очищению кишечника и всего организма.

В современном обществе не все заботятся о качестве продуктов, используя в производстве продуктов питания вредные консерванты, Е-добавки и т.д.

В основном эта технология используется в продуктах содержащих мясо для того, чтобы срок хранения, вкус и запах максимально способствовали реализации продукции.

Вегетарианство не поможет обойти это полностью, однако оно способно значительно снизить риск попадания вредных веществ в организм.

Вредно ли ребенку быть вегетарианцем

Распространено мнение, что вегетарианство не позволяет человеку получать необходимые полезные микроэлементы.

Действительно — вегетарианская диета не способна в полной мере удовлетворить потребности организма, и особенно детского.

Для того чтобы ребенок получал все необходимое для роста и развития вещества к диете необходимо будет присоединить комплекс витаминов (лекарственные препараты).

Элементы, которые необходимы вегетарианцу:

  • белок – крайне сложно получить дневную норму белка, если в рационе ребенка нет мяса и яиц. По мнению педиатров именно недостаток белка для детей-вегетарианцев является большой проблемой и ставит данную систему питания для малышей под вопрос;
  • кальций, цинк – это микроэлементы, которые крайне сложно усваиваются в организме, если они получены из пищи растительного происхождения;
  • витаминВ 12 – недостаток этого витамина в организме может привести к крайне печальным последствиям. Недостаточное количество В12 становится причиной анемии, неврологических заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта;
  • железо – этот элемент не отличается высокой биодоступностью в растительной пище. Нехватка железа в организме ребенка может стать причиной малокровия.

Основная проблема вегетарианства — отсутствие баланса всех необходимых для нормального развития ребенка микроэлементов. Для того чтобы сделать верный выбор следует обратиться за консультацией к специалисту – педиатру или диетологу. Если вопрос питания принципиален, то всегда можно найти здоровое компромиссное решение.

: ребенок и вегетарианство — Школа доктора Комаровского

  • Александра
  • Распечатать

Источник: https://lechenie-simptomy.ru/vred-i-polza-vegetarianstva-dlya-detej-mnenie-pediatra

Вредно ли вегетарианство для детей – Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Вегетарианство является альтернативной системой питания, приверженцы которой строят свой рацион исключительно на пище растительного происхождения и полностью отказываются от употребления мяса, птицы и рыбы.

Взрослые люди сознательно отказываются от мяса по разным причинам. Для кого-то во главу угла становятся морально-этические соображения, не позволяющие поедать плоть любых убитых животных, а другие придерживаются определенной диеты для снижения веса или профилактики каких-либо заболеваний.

В некоторых культурах сама религия запрещает потреблять мясо, например, буддизм, индуизм.
Но какими бы ни были мотивы, главное, что человек сам выбирает свой путь и несет полную ответственность за свое здоровье и самочувствие.

Другое дело – дети. Родители, которые решили питаться только растительной пищей, часто навязывают свою культуру питания и детям, не оставляя им права выбора в силу малолетнего возраста.

Они уверены в том, что если вегетарианство приносит их организму только пользу, то и их ребенок сможет вырасти более здоровым без включения мяса в рацион.

Но такой подход в корне неверен. Что хорошо для взрослого человека, может принести непоправимый вред детскому организму.

Мифы и заблуждения

Рассмотрим основные мифы о детском вегетарианстве, которыми руководствуются родители, ограничивая животную пищу в рационе ребенка.

“Развитие детей-вегетарианцев опережает темпы развития мясоедов.”

Как физическое, так и интеллектуальное развитие детей во многом зависит от качества их питания. Отсутствие мяса в рационе чревато недостатком аминокислот, белка и целого набора витамин. В мясе и животных продуктах присутствует витамин Д, который может также синтезироваться в организме под воздействием солнечных лучей.

Однако природный путь выработки витамина не покрывает его нормы для правильного развития костной системы, а в климатических зонах, где солнца не бывает по полгода, ограничение в мясе может вовсе иметь плачевные последствия.

“Вегетарианство для детей и взрослых одинаково полезно.”

Потребности детского и взрослого организма совершенно разные. Взрослый человек имеет огромные запасы питательных веществ, которые организм может использовать при недостатке нужных элементов. При этом их нехватка может долгое время не сказываться на самочувствии.

Организм ребенка, напротив, находится в постоянном процессе роста и развития. В детском возрасте непрерывное поступление питательных веществ просто жизненно необходимо.

“Для каждого продукта животного происхождения найдется замена в растительной пище.”

Это однозначно, миф. Ни бобовые культуры, ни орехи, которые становятся главным источником протеина для многих вегетарианцев, не могут полноценно заменить животный белок.

В нем содержится легкоусвояемое железо, необходимое растущему организму для правильного процесса кроветворения и поддержания высокого уровня гемоглобина.

Дефицит некоторых микроэлементов и витаминов группы В также негативно сказывается на здоровье детей-вегетарианцев.

Вред вегетарианства для ребенка

Можно выделить целый ряд аргументов, которые обосновывают негативный ответ на вопрос, можно ли детям вегетарианство.

Отказ от мясной пищи вреден для детского организма из-за ряда причин:

Создается дефицит аминокислот при отсутствии животного белка в рационе. Мясо не зря вводится в детский рацион еще до достижения годовалого возраста. До 3-4 лет потребность детей в животных белках особо высока.

Из 20 известных аминокислот, 8 из них можно получить только из мясной пищи и прочих продуктов животного происхождения. Отсутствие строительного материала для организма, находящегося в активной стадии роста, приводит к ухудшению многих процессов обмена, белковому дефициту.

Это проявляется в нарушении умственного и физического развития, недостатке энергии, вялости, снижении иммунитета, сбоям в работе многих систем;

Формирует дефицит железа. Выше мы упомянули о том, что наиболее легкоусвояемая форма этого микроэлемента содержится только в мясе. Если из бобовых культур организм может усвоить максимум 7% железа, то из красного мяса втрое больше;

Мясо и продукты животного происхождения – главный источник витамина В12.

Его дефицит грозит возникновением пернициозной анемии, которая ведет к нарушениям интеллектуальных способностей, краткосрочной памяти, пространственного восприятия, снижает способность к обучению.

Учеными было доказано, что дети, которые до 6-летнего возраста росли на вегетарианском меню, имеют острую форму дефицита витамина В12, даже при условии, что после указанного возраста они начали потреблять мясо;

Формируется недостаток цинка в организме. Безусловно, цинк присутствует и в растительных продуктах, но в гораздо меньших количествах. Дефицит этого микроэлемента чреват замедлением процессов роста, проблемами с кожей и здоровьем волос, ухудшением зрения, нарушением всех видов обменных процессов, задержкой полового созревания;

Дефицит холестерина вредит организму детей. Больше половины необходимого холестерина печень производит при поступлении животных продуктов. Детям это вещество необходимо для построения клеток организма, выработки многих гормонов. Недостаток холестерина у детей нарушает развитие половой системы, снижает плотность костей, ухудшает здоровье зубов.

Что говорят специалисты о детском вегетарианстве

Мнения врачей относительно детского вегетарианства практически одноголосны – животная пища крайне необходима для правильного роста и развития. Специалисты приводят массу аргументов, зачем нужно есть детям мясо, и вышеуказанные причины являются лишь их частью.

Врачи настаивают на том, что вегетарианство неприемлемо для детей и нарушает Конвенцию ООН о правах ребенка, согласно которой он должен получать полноценный набор продуктов. Родителям, практикующим такой подход, рекомендуется больше углубиться в аспекты детской диетологии и проконсультироваться со специалистом до принятия окончательного решения о рационе детей.

Pinterest

Источник: https://healthok.ru/pitanie/vredno-li-vegetarianstvo-dlya-detej/

Не мясом единым: почему у доктора Комаровского поменялось мнение о вегетарианстве и веганстве (важно для родителей)

Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Это украинский педиатр с огромным опытом лечения детей, автор кучи книг о детском здоровье, а также ведущий нескольких радио и телепередач, после которых он не стал узнаваемым и даже известным. С 2019 года он еще и советник президента Украины в области медицины.

Доктор Комаровский

Он приверженец официальной, доказательной медицины. Постоянно обновляет свои знания, что редкость для наших врачей, и прекрасно транслирует их простым и понятным языком. При этом он развенчивает множество мифов и заблуждений касательно здоровья, которые у нас очень распространены.

Конечно же, как педиатр, он не может обойти тему детского питания и, при этом, часто возникают вопросы касательно детей, которые отказываются от разных продуктов животного происхождения, и о вегетарианстве как таковом. Он не раз поднимал тему вегетарианства и его взгляды несколько эволюционировали с тех пор, как он заговорил о нем впервые. Именно их я хочу с вами сегодня обсудить.

Я ни в коем случае не хочу заявить о какой-то своей авторитетности по сравнению с Комаровским, но, все-таки, он педиатр. Поэтому смежные дисциплины такие как детская психология или нутрициология, это не его специализация и именно здесь у меня есть к нему несколько вопросов.

Вегетарианство: это не диета для ребенка, а жизненная философия его мамы и папы

Первый раз Комаровский основательно заговорил о растительном питании в 2013 году в выпуске “школа доктора Комаровского” под названием “ребенок и вегетарианство”.

Он абсолютно правильно назвал разные виды вегетарианства и определил его именно как жизненную философию семьи, а не как диету.

Уже тогда его подход был максимально адекватным, хоть и сопровождался несколько насмешливым тоном в то время.

Комаровский, очевидно, дитя своего времени и поэтому тема этики и экологии его не очень сильно интересует. Это заметно в видео когда он говорит о том, что вегетарианство имеет преимущество исключительно для взрослого и пожилого возраста, что в Украине да и в Росии не создано условий для вегетарианцев, что кстати сильно изменилась за последние шесть лет.

Он советует давать детям соевые продукты для получения адекватного количества белка, а также препараты b12 и железо после консультации с врачом.

Его вывод из всего этого следующий: вегетарианство это не диета для ребенка, а жизненная философия его мамы и папы.

Если вы избрали именно эту философию, то вместе с вашим детским врачом позаботьтесь о том, чтобы ваши философские воззрения не отражались на здоровье вашего ребенка.

Нет ничего страшного, что ребенок не ест мяса

Но заметьте, про веганство, в передаче Комаровского, нет ни слова. Почему? Во первых потому что тогда Комаровский был глубоко убежден, что для ребенка в рационе просто необходим животный белок и поэтому просто отказ от мяса – это не критично, но веганство как таковое он вообще не рассматривал.

Он очень много повторял в разных своих передачах, что нет ничего страшного, что ребенок не ест мяса если он, при этом, ест молочные продукты, яйца и рыбу. А во вторых, потому, что все советы Комаровского касательно детского рациона держатся на понятии разнообразного питания.

То есть такого, в котором, по его мнению, есть продукты из пяти групп:

  1. овощи,
  2. фрукты,
  3. крупы,
  4. мясное,
  5. молочное.

Здесь очевидно напрашивается вопрос о бобовых орехах и семенах, которые почему-то не включены в понятие разнообразного рациона.

Понятное дело, если из этих пяти групп убрать молочное и мясное, то рацион будет не очень сбалансированным. Но если их заменить на бобовые, семена и орехи, то картина явно немного меняется. Но Комаровский в 2012 году об этом еще не говорил.

Но уже в 2015 году его мнению несколько поменялась: в одном из выпусков передачи он хоть и назвал вегетарианство верой, которую родители распространяют на своих детей, подтвердил, что отсутствие животных белков в пище не является столь уж критичным.

Он ничего не имеет против отказа от мяса если…

Здесь он еще раз подчеркнул, что просто отказ от мяса не требует вообще никаких модификаций, а вот в случае веганства ребенку потребуются препараты:

  • b12,
  • железо,
  • фолиевая кислота.

А также контроль уровня гемоглобина и общий анализ крови дважды в год.

В 2018 году Комаровский еще несколько раз поднимал эту тему, но на этот раз уже обязательно вспоминая о веганстве, которое он называет принципиальное вегетарианство. Его взгляды здесь почти не поменялись, точно также мы:

  • сдаем анализы крови,
  • Проверяем уровень гемоглобина,
  • едим, белковые продукты
  • обращаем внимание на потребление железа и
  • витаминов группы b.

Он еще говорит о том, что железо в мясе усваивается идеально и лучше всего, а в одном из выпусков упоминает витамин d и цинк, как нутриенты которые сложнее найтив растительной пище.

Можно ли ребенку быть сыроедом

Интересно, что есть одно видео 2018 года, которое называется “можно ли ребенку быть вегетарианцем или сыроедом”. Но про сыроедение он, по факту, в этом видео ничего не говорит.

Это не очень здорово, потому что многие смотрящие это видео могут подумать, что его мнение о вегетарианстве также распространяется насыроедение, что я подозреваю совершенно не так.

Поэтому было бы здорово сделать отдельные видео для тех, кто действительно собирается кормить ребенка сырой пищей и объяснить, почему этого делать не стоит.

Хотя с другой стороны я понимаю, что Комаровский вряд ли будет авторитетом для этих людей. Это в принципе все что касается его взглядов на растительное питание.

Какой вывод можно сделать по Комаровскому

Но какой же мы можем сделать вывод из всего того что Комаровский говорил о веганстве за последние годы? Прежде всего мы можем сказать, что он способен менять свою точку зрения, узнавая новую информацию и это очень здорово и ценно.

Свой подход к разнообразному питанию он так и не поменял, хотя было бы очень рационально включить в его группу бобовые, орехи и семена. Но необходимость животного белка в детском рационе он все-таки пересмотрел, также какие и целесообразность веганства как такового.

Тем не менее, очень заметно, что Комаровский не воспринимает тему этики и экологии всерьез и, к сожалению, таким людям доказать целесообразность веганство достаточно сложно, особенно для детей.

Ведь он прав, что растительное питание имеет больше преимуществ для людей взрослых и пожилого возраста, если мы говорим о здоровье. Только вот преимущества веганства для планеты, на которой нашим детям предстоит жить, в сравнение не идут с его способностью уменьшать рисксердечно-сосудистых заболеваний.

Учитывая то, каким образом и какой ценой производятся животные продукты в 21 столетии, веганство, даже со всеми его недостатками – это рациональное решение, а не вера, которую родители навязывают своим детям.

Позиция американской педиатрической академии следующая: правильно спланированные вегетарианская и веганская диеты, могут обеспечить потребности детей и подростков, однако стоит уделить особое внимание кальцию цинку и витамину b12.

Такого же мнения придерживается канадская педиатрическая ассоциация: хорошо спланированная вегетарианская диета может обеспечить потребности детей подростков и кормящих матерей.

Особое внимание следует уделить адекватном употреблению цинка, железу незаменимых жирных кислот и витамину b12.

В том случае, если из рациона исключены все продукты животного происхождения, как видите, и Комаровский и педиатрические организации упоминают плюс-минус одни и те же нутриенты, но ни про один из них нельзя сказать, что они сто процентов присутствуют в животной пищи и полностью отсутствуют в растительной.

Витамина b12 не хватает многим людям, преимущественно из-за условий в которых мы живем. И в мясе он есть только благодаря тому, что его добавляют в корм животным. В противном случае коровам нужно давать пастись на пастбищах и получать достаточно кобальта, чего в промышленных условиях не происходит.

Витамин d присутствует в очень небольшом количестве продуктов и, преимущественно, дети получают его из обогащенного коровьего молока точно также, как дети веганы могут получать его из обогащенного растительного.

Железо из мяса не являются идеальным для человека. У нас отсутствуетмеханизм регуляции количества гемового железа в организме, поэтому как раз таки растительное негемовоге железо является для нас оптимальным. Нужно просто понимать у каких продуктов оно есть и как его лучше употреблять.

То же самое касается цинка кальция фолиевой кислоты и незаменимых жирных кислот. Они есть в растительных продуктах. Просто родителям которые выбирают веганство для своих детей нужно знать:
  1. в каких именно продуктах;
  2. убедиться, что ребенок ест эти продукты;
  3. и не бояться дополнительных витаминов, если этого не происходит.

Существуют способы увеличить биодоступность этих нутриентов из растительной пищи. Есть планы питания для детей веганов от зарегистрированных диетологов и педиатрических организаций.

Наконец, появляются переводы качестве источников информации о растительном питании.

Я очень благодарна, что Комаровский вообще говорит про вегетарианство и веганство.

Причем очень адекватно, и я целиком и полностью с ним согласна, что родителям веганам нужно периодически осматривать своих детей, консультироваться с врачом и корректировать их питание.

Но, ему однозначно нужно пересмотреть свой подход к разнообразному питанию, ознакомиться с позициями педиатрических организаций касательно веганства и с растительными источниками разных нутриентов.

Если правильно спланировать детский рацион и включить в него достаточное количество обогащенных продуктов, то можно вообще обойтись без дополнительных препаратов, еи они вас настолько сильно пугают.

Главное придерживаться рекомендаций, постоянно обновлять свои знания и понимать, зачем мы это делаем. А делаем мы это не вопреки, а для своих детей. Я понимаю, что эта тема будет интересна преимущественно родителям маленьких детей, и я очень надеюсь, что вы не потратили свое время зря дочитав эту статью до конца.

Оставляйте свои комментарии и вопросы внизу. Я буду очень стараться на них всех отвечать. Вы также можете поделиться этой статей в социальной сети. Здоровья вам и щастья!

Материал подготовлен со слов Mediocre Vegan

mediocre vegan ()

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5d58882680879d00ad4cd444/ne-miasom-edinym-pochemu-u-doktora-komarovskogo-pomenialos-mnenie-o-vegetarianstve-i-veganstve-vajno-dlia-roditelei-5e91947e63a0a8620b64a048

За и против: Вредно ли для детей вегетарианство

Дети – вегетарианцы. Вред и польза вегетарианства для детей: мнение педиатра

Педиатр, эксперт по питанию и родители о том, чем полезен и чем опасен рацион без мяса.

Вопрос о вегетарианстве один из самых спорных как в обществе, так и в науке. И пока одни ученые прославляют отсутствие мяса в рационе, другие приводят доказательства того, что это негативно сказывается на здоровье. Но взрослые люди сами решают, что есть, а что нет. А как быть с детьми, которые еще не могут сделать осознанный выбор?

Как вегетарианство влияет на развитие ребенка и что об этом думают родители, мы спросили у эксперта по питанию, педиатра, семьи вегетарианцев и приверженцев традиционного рациона.

Ововегетарианцы — допускают употребление яиц.

Лактовегетарианцы — могут пить молоко и добавлять в рацион молочные продукты.

Оволактовегетарианцы — употребляют в пищу и яйца, и молочные продукты, и даже мед.

Веганы — не едят мясо, птицу, рыбу, морепродукты, молочные продукты и яйца, мед и желатин, то есть из рациона исключена вся пища животного происхождения. Некоторые также отказываются от грибов, потому что это не растения и не животные, а отдельное царство.

Сыроеды — едят в основном сырую растительную пищу, не подвергавшуюся обработке.

Фрукторианцы — питаются сырыми фруктами, ягодами, орехами и семенами.

Пока сын маленький, он не будет есть мясо. Позже я расскажу ему о том, откуда оно берется, и он сам сделает выводы и примет решение: оставаться ему вегетарианцем или нет.

Вегетарианка, сыну 2 года

Мы с супругом почти девять лет как вегетарианцы — не едим мясо, рыбу, курицу и яйца. После такого длительного периода даже мысли не возникает переходить на животную пищу.

Всю беременность я чувствовала себя прекрасно, анализы были отличными, летала в Индию, никаких отклонений не было. Поэтому когда у нас появился ребенок, выбор питания даже не стоял.

Он родился крупным, а в 11 месяцев на приеме у педиатра не поместился в ростомер, чем очень удивил ее.

Я люблю готовить, и наш рацион очень разнообразен, несмотря на отсутствие в нем мяса. Различные супы и каши, запеканки, овощи — да все что угодно. Конечно, я слежу, чтобы меню было сбалансированным.

Часто делаю конфеты из сухофруктов с орехами, кроме того мы употребляем спирулину. Сейчас весна и хочется более легкой пищи, поэтому на завтрак делаю кашу из пророщенного льна и зеленой гречки с фруктами и ягодами.

Ребенок все это с удовольствием ест.

Сейчас ему всего 2 года, поэтому сам он пока мало что может сказать по поводу вегетарианства. Пока он маленький, он будет вегетарианцем. Позже я расскажу ему о том, откуда берется мясо и о плюсах растительной диеты. После этого он сам сделает выводы и примет решение: оставаться ему вегетарианцем или нет. Это будет осознанное решение сына. А пока мы решаем за него.

Родственники относятся положительно к нашему выбору. Никогда не возникало споров. Тем более, моя мама также вегетарианка. А педиатрам знать это не обязательно. У малыша прекрасные анализы и показатели, он редко болеет. Чтобы избежать споров на эту тему, я просто не говорю врачам о вегетарианстве. 

Когда от истощения умирает семилетняя девочка, людьми это игнорируются. Зато с охотой передаются басни про супер спортсмена-вегана.

Сторонник традиционного питания, две дочери 3 и 7 лет

Родители, как правило, это люди, которые заинтересованы в выживании и гармоничном развитии своего ребенка, как никто другой. Многих, к сожалению, подводит информация. И, что самое обидное, не недостаток, а переизбыток. Поэтому нужно думать критически и анализировать, особенно в сфере здоровья.

Когда в составе белков открыли первые аминокислоты, считалось, что соблюдения определенных пропорций белков, жиров и углеводов в пище достаточно как для роста, так и для последующей жизни. Но потом выяснилось, что аминокислотный набор животной пищи лишь частично может быть компенсирован растительной, то есть никакие орехи и бобы вам не заменят мясо.

Вегетарианство, особенно в детском возрасте, а тем более веганство, это намеренное, осознанное ослабление организма. Любые возражения на эту тему не проходят оценку с учетом «ошибки выжившего» (когда исследователи ищут общие черты среди «выживших» и не учитывают, что данные о «погибших» — Прим. ред.).

Когда от истощения умирает семилетняя девочка, или разгорается скандал об очередном ребенке, которого хотят забрать из семьи, потому что в пять лет он развит только на 3 года — такие примеры людьми игнорируются.

Зато с охотой передаются басни про супер спортсмена, вегана, фрукторианца и вообще хорошего человека из жаркой страны.

В нашей семье дети спрашивают про мясо, если его нет: летом на отдыхе ели фрукты, овощи и рыбу, а на третий день обе начали просить курицу и говядину. Со здоровьем ни у кого из них проблем нет.

Если Соня или Алиса в будущем захотят стать вегетарианками, я приму их выбор.

Но только, когда они смогут аргументировать свою позицию, подкрепив материалами исследований, а не отдельными приукрашенными примерами. 

Если ребенка с детства не кормить животным белком, то он не будет усваиваться. Будет только тошнота и рвота, как это было у меня, если вдруг мне не говорили, что суп на курином бульоне, или что в салате есть яйцо.

 

Я родился в семье вегетарианцев, и родители сделали выбор за меня. Если ребенка с детства не кормить животным белком, то у него и в дальнейшем он не будет усваиваться и перевариваться. Будет только тошнота и рвота, как это было у меня, если вдруг случайно мне не говорили, что суп на курином/рыбном бульоне, или что в салате есть яйцо.

Проблем со здоровьем у меня никогда не было. После 9 класса школы я записался в скалолазную секцию. Ездил на всероссийские соревнования в разные города, на скалы. Выполнил 1 взрослый разряд. Как поступил в университет, перестал заниматься скалолазанием, но стал водить людей в походы в горы, чем на данный момент и занимаюсь. Все походы у нас вегетарианские.

У меня есть жена, она тоже вегетарианка с восьмилетним стажем. Детей у нас пока нет, но когда появятся, они тоже будут вегетарианцами.

Чтобы для роста и развития в организме всего хватало, в первую очередь, нужно кормить микрофлору кишечника и заботиться о ней. Я говорю о свежих фруктах и овощах. По объему мы готовим 50% что-нибудь горячего — суп, каша, печеные овощи, плюс 50% салата. И хлеб уже два года печем домашний на закваске, обычный в рот даже не лезет.

Более благоприятный вариант для здоровья детей — если семья не веганы, а оволактовегетарианцы или хотя бы лактовегетарианцы.

 

Дети отличаются от взрослых быстрым ростом и развитием. Что нужно маленькому организму для обеспечения всех функций? Мясо — источник основных факторов роста. Это высококачественный белок, цинк, витамины группы В и другие.

В мясе содержится холестерин — главный составляющей всех клеточных мембран. Он необходим для роста детей и синтеза стероидных гормонов, в том числе половых. Именно из мяса легче всего усваивается железо, дефицит которого часто встречается у детей.

Животные белки содержат аминокислоты, которых нет в растительных белках, и они необходимы организму ребенка.

Среди детей-вегетарианцев закономерно выше частота анемии. Причем она развивается как за счет недостатка железа, так и витамина В12. Также у этой категории детей чаще встречается рахит и задержка роста. Чем раньше ребёнок перестаёт есть мясо, тем чаще встречаются эти состояния, если не проводить коррекцию рациона.

Как специалист по питанию я не рекомендую придерживаться вегетарианства детям, беременным и кормящим женщинам. Однако доводы врачей часто семьями вегетарианцев не воспринимаются. Задача специалиста оказать квалифицированную помощь в составлении рациона питания, соблюдая разумность и достаточность.

Вегетарианский рацион для ребенка обязательно должен содержать достаточное количество белка и дополняться приемом витаминно-минеральных комплексов или отдельных добавок. Более благоприятный вариант для здоровья детей — если семья не веганы, а оволактовегетарианцы или хотя бы лактовегетарианцы.

Родителям ребенка, который не ест мясо, следует посчитать примерное потребление витамина B12 и железа за сутки и при недостаточном количестве добавлять их в виде препаратов.

 

Детям желательно есть мясо каждый день, но если в семье принято решение отказаться от этого, то при правильном подходе здоровье ребенка страдать не будет.

Основная проблема рациона без мяса — сниженное количество легкоусваиваемого железа в пище, однако, оно содержится в злаках, бобовых, зелени, некоторых овощах. Да, «растительное» железо хуже усваивается, но при достаточном суточном потреблении определенных продуктов все необходимые потребности ребенок будет восполнять и без мяса.

Кроме того, следует контролировать в рационе ребенка еду и напитки, которые могут затруднять всасывание железа в желудочно-кишечном тракте. К таким продуктам относятся чай, молоко, кефир, творог, йогурт, сыр. Обогащая рацион аскорбиновой кислотой (витамином С) мы, наоборот, можем улучшить усвоение железа.

Также диета без мяса может приводить к развитию дефицита витамина В12, хотя в наибольшей группе риска находятся те, кто отказался от продуктов животного происхождения вовсе — веганы. Родителям ребенка, который не ест мясо, следует посчитать примерное потребление витамина B12 за сутки и при недостаточном количестве добавлять его в виде препаратов.

Мнения педиатров о детском вегетарианстве разнятся, но часто можно встретить резко негативное отношение. Это приводит к тому, что родители скрывают от врача истинный рацион ребенка. Конечно же, это не слишком хорошо, потому что педиатр мог бы проконтролировать питание и дать рекомендации по коррекции меню.

В Италии рассматривают законопроект о штрафах для родителей, которые приучают маленьких детей к веганству, в то время как в Индии около 42% населения (в том числе и дети) не употребляют в пищу мясо.

Еда уже давно стала восприниматься не как физиологическая потребность, а скорее как образ жизни. И если члены семьи решают стать вегетарианцами — это их право.

Но тут важно помнить, что такой рацион требует особого внимания: питание должно быть сбалансированным и достаточным, а в случае с детьми нужно следить еще и за их физическим и умственным развитием.

Обратитесь к эксперту по питанию, который поможет составить сбалансированный рацион без мяса. Конечно, можно и даже нужно разобраться самим в вопросе, но лучше довериться эксперту, который сможет оценить состояние ребенка, его образ жизни и дать необходимые рекомендации, основываясь на доказательной медицине и актуальных исследованиях, а не на советах с форумов.

Периодически ходите с ребенком на прием к педиатру и сдавайте анализы — это поможет вовремя диагностировать отклонения от нормы, например, в гемоглобине. Не скрывайте, что вы вегетарианцы.

Тогда не составит труда поднять показатели с помощью корректировки питания или витаминно-минеральных комплексов и добавок.

 Если врач негативно отреагирует на ваш образ жизни и будет вести себя непрофессионально, обратитесь к другому педиатру.

Если ребенок ходит в детский сад или школу, собирайте ему обед дома. В учебных заведениях России, как правило, мясо входит в рацион в обязательном порядке, и вряд ли вам удастся добиться отдельного питания для ребенка-вегетарианца, если только у него нет аллергии на мясные продукты. Купите красивый ланч-бокс, который полюбится ребенку, и наполняйте его тем, чем считаете нужным.

Чтобы следить за питанием, можно использовать приложения, специализирующиеся на этом.

Например, «Мой рацион», Lifesum или «Бутерброд», которые помогут следить за необходимой нормой потребления белков, жиров и углеводов, будут напоминать о приемах пищи и давать рекомендации по питанию.

Заведите отдельный профиль для ребенка, чтобы примерно представлять его рацион и понимать, хватает ли ему всего необходимого.

Полезные сайты и приложения с вегетарианскими рецептами тоже важные помощники.

Там можно узнать, как разнообразить свой рацион, открыть для себя новые продукты, найти овощи и злаки, которые содержат больше всего белка, подскажут, что нужно есть, чтобы поднять уровень гемоглобина или получить витамин B12. Много полезного пишут на The Challenger, а из приложений советуем обратить внимание на Green Kitchen и Vegourmet.

Ассортимент сетевых супермаркетов для вегетарианцев обычно оказывается достаточно скудным. Но в Воронеже есть «Центр Здорового Питания», «Папина лавка» и «Клуб гурманов».

Это не вегетарианские магазины, но там хороший выбор, например, орехов, бобовых, меда, варенья, каш, семян и сладостей. Кроме того, в городе работают онлайн-магазины с продуктами, допустимыми в вегетарианстве — «Зеленый лось», «Питайтесь правильно» и «Нава».

Еще много полезных веганских и вегетарианских продуктов — от заменителя яиц до супа рамэн — можно купить на iHerb.

 peakdietetics.com, pixabay.com, jawbone.com, flickr.com

8486

Источник: http://downtown.ru/voronezh/kids/9103

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.