Коровье молоко вред и польза малышева. Видео: Кому нельзя пить молоко

Страшная правда: молоко, которое нас убивает (антибиотики, гормоны, гной)

Коровье молоко вред и польза малышева. Видео: Кому нельзя пить молоко

Молоко кажется таким органичным и обязательным в нашей жизни.

Молоко давали «за вредность» на заводах, его обязательно употребляют при простудах с медом, а детей всяческими пословицами и приговорками агитируют пить молоко, чтобы быть здоровыми.

Но наука не стоит на месте и нам открываются все новые неожиданные факты о привычных продуктах. Давайте разберемся, чего больше в молоке для человеческого организма: пользы или вреда.

Сегодня мы поговорим именно о коровьем молоке. И да, питательных веществ в молоке очень много – более 200, и основными из них можно назвать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма.

Лактозная непереносимость

В чем же тогда может быть вред молока? Некоторые диетологи считают, что взрослым людям молоко усваивать гораздо труднее, чем детям.

Это объясняется тем, что в желудке взрослого человека перестаёт вырабатываться лактаза, помогающая полному усвоению молока (лактаза нужна для усвоения лактозы – молочного сахара).

Кроме того, сегодня все больше людей рождаются с гиполактазией – непереносимостью лактозы.

Когда лактазы недостаточно, сахар начинает усиленно «бродить» в желудочно-кишечном тракте, и вызывает различные расстройства: вздутие, метеоризм, изжогу, даже рвоту и понос.

Симптомы лактозной непереносимости:

Примерно через пол часа – час после употребления молока:

  • Понос
  • Газообразование
  • Болезненные спазмы в животе
  • Урчание в животе
  • Тошнота

Непереносимость молока – это совсем не то же самое, что аллергия. При аллергии на молоко возникают следующие симптомы:

  • Сыпь на коже, зуд.
  • Рвота.
  • Затрудненное дыхание, стеснение или першение в горле.
  • Опухание глаз, отек век.
  • Прозрачные выделения из носа.

Ещё одной из причин непереносимости молока может быть слишком высокая чувствительность организма к белкам, содержащимся именно в молоке. Специалисты по питанию рекомендуют тем людям, которые не переносят молоко, добавлять его в чай или кофе, или не употреблять совсем, а включать в свой рацион такие продукты, как сметана, кефир, творог, сыр и другие производные молока.

Другие млекопитающие перестают пить молоко, как только выйдут из детского возраста, и уж тем более не пьют молоко других животных. Исключение составляют домашние животные, но ведь они питаются вместе с человеком.

Утечка кальция

В нашем обществе это стало своего рода аксиомой, в которую никто не хочет вникать: «Молоко – источник кальция! Пейте больше молока, ешьте больше молочных продуктов – и у вас будут здоровые белые зубы! Потому что в молоке много кальция!».

Хорошо еще, что нам не предлагают грызть гвозди, чтобы получить железо. А то ведь в гвоздях много железа — почему бы не погрызть их?

Так вот: мы не только не получаем кальций из молока, мы ТЕРЯЕМ его. Почему это происходит?

Белок, содержащиеся в молоке, настолько повышает кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту кислоту вынужден использовать минералы. Поскольку из всех минералов в нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций для нейтрализации кислоты. То есть, организм забирает кальций из костей, чтобы нейтрализовать вредное влияние молока.

Более научно это выглядит так:

Молочный белок (казеиноген), попав в организм человека, превращается в казеин под действием желудочного сока. В возрасте 9-10 лет у нас (у ВСЕХ!) перестает вырабатываться фермент реннин, ответственный за расщепление казеина. В результате, для утилизации казеина, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть, среда становится более кислой.

Язвы и гастриты

Мы уже разобрались, что молоко повышает кислотность желудка. А повышенная кислотность может привести к изъязвлению стенок желудка и кишечника. То есть к гастриту, а в следствии к язвенной болезни.

Рак от молока

Все тот же казеин обвиняется еще в одном грехе – канцерогенности. Доктор Колин Кэмпбел исследовал влияние казеина на подопытных животных и научился буквально включать и выключать развитие рака, уменьшая и увеличивая дозы казеина в их рационе.

По результатам многих исследований, молоко является причиной нескольких видов рака: яичек, предстательной железы и груди. Кроме казеина, в канцерогенности подозревается лактоза (молочный сахар).

По другой теории – рак вызывают гормоны, содержащиеся в молоке, а именно – эстроген. Эстроген содержится в коровьем молоке в большом количестве, поскольку коровы, используемые в молочной промышленности, практически постоянно беременны. Уровень заболеваемости раком яичек, предстательной железа и груди особенно высок в странах с высоким потреблением молока.

Статистика:

Мясо и молочные продукты никогда не входили в японский рацион, однако эти продукты стали употреблять по окончании войны. По данным Медицинского университета Яманаши, потребление молока увеличилось в 20 раз, мяса – в 10, а яиц – в 7 раз.

Так, японцы в 1950 году выпивали 6,8 галлона в день, а в 1998 году – 135 галлонов в день. В это же время повысился и уровень заболеваемости раком предстательной железы и раком яичек.

Причем это увеличение было пропорционально увеличению потребления молока. Среди мужчин, не достигших 50 лет, в 25 раз возросла смертность от рака предстательной железы. То же самое произошло и во многих западных странах, где увеличилось потребление молочных продуктов, правда, не в таком масштабе.

В западных странах уровень смертности от этих разновидностей рака выше, чем в азиатских.

Реже всего раком простаты у себя на родине болеют китайцы и японцы. Но как только человек из Юго-Восточной Азии переезжает в другую страну, риск этой болезни резко возрастает. Так, у китайцев, живущих в Калифорнии, он в 13-16 раз выше.

По утверждению врача-натуропата Оганян М.В., 90% коровьего стада болеют лейкозом (раком крови). Это неудивительно, если вы представляете, чем кормят молочных коров и как их содержат.

Гной в молоке

Раз уж мы заговорили о молоке от больных коров, то вспомним о том, что коровы болеют маститом. По официальной статистике больных животных всего 5%, вот только в журналах «для своих» статистика другая – 80% коров больны маститом. Это значит, что в молоко попадает гной.

По правилам, «маститное» молоко должны выбрасывать. Верите ли вы, что производители выливают 80% молока?

Теперь, наливая себе или своему ребенку стакан молока, вспомните о том, что эта белая жидкость содержит гной. Вы все еще хотите пить молоко?

Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя. Ах, да, гной при этом называют «соматическими клетками». Звучит, конечно, лучше, чем просто «гной».

Гормоны

Но почему же такое количество коров больны маститом? Ответ прост – их здоровье не является приоритетом для производителей молока. Зачем создавать животным хорошие (или хотя бы терпимые) условия существования, давать качественные корма, следить за гигиеной? Куда проще сделать укол – и гормон роста сделает свое дело. Вымя животного вырастет до нереальных размеров и удои молока повысятся.

На то, что коровы болеют, производителям молока наплевать. Как и на здоровье потребителей.

Кроме того, поскольку коровье молоко предназначено для младенцев, оно само по себе содержит гормоны роста. Причем в намного больших количествах, чем человеческое молоко – ведь телята растут гораздо быстрее человеческих младенцев.

Если младенцев гормон роста заставляет расти, то у взрослых он может спровоцировать рак.

Антибиотики

Да, производителям не важно здоровье коров, но, все же они не могут оставить их вовсе без лечения. И так, плавно переходим к другой большой проблеме – антибиотикам в молоке.

Чтобы убедиться в наличии антибиотиков в молоке, посмотрите видео про антибиотики в продуктах.

Тепловая обработка лишь частично разрушает антибиотики. Результатом регулярного употребления продуктов с антибиотиками является снижение иммунитета и невосприимчивость ко многим лекарствам с антибиотиками

Успокоительное

Ребенок не может заснуть – стакан теплого молока его успокоит. Это чистая правда! Молоко успокаивает. Потому что казеин – еще и наркотик. Точнее, казеин в процессе пищеварения высвобождает так называемые казоморфины – опиаты. Больше всего казеина в сыре, поэтому мы так его любим.

В человеческом молоке также содержится казеин, но в значительно меньшем количестве, чем в коровьем. Предназначение наркотических веществ в молоке – укрепить связь младенца с матерью. В природе, такая связь заставляет теленка держаться поближе к матери, чтобы его не съел хищник.

Магазинное молоко

Мы уже разобрались, что молоко само по себе таит немало опасностей для здоровья. Но давайте поговорим о магазинном молоке и молочных продуктах. Ведь большинство из нас покупает молоко в магазине, а не пьет парное от собственной коровы.

Сколько будет храниться свежее деревенское молоко в холодильнике? Всего 3-4 дня. Тогда почему коровье молоко из супермаркета хранится полгода при комнатной температуре?

Естественно, все дело в консервантах. Ну а если консервантов нет в списке ингредиентов? Тогда обратите внимание на упаковку. Что такое «асептическая упаковка»? Это упаковка, пропитанная антибиотиком или другим обеззараживающим веществом. Молоко или молочные продукты, находясь в такой упаковке, приобретут все свойства этих вредных веществ.

Теперь насчет кисломолочных продуктов длительного хранения. Живые микроорганизмы не продержатся дольше недели при температуре от 0 до –1 градуса. По-этому «йогурт» со сроком хранения больше недели йогуртом не является.

А упаковка кефира с живыми бактериями через неделю вообще раздуется и лопнет, потому что всего двум живым бактериям достаточно недели, чтобы размножиться и превратиться в миллиарды!

Так как же хранят кефир? Добавив в него все те же консерванты и антибиотики. Либо обработав радиацией.

Что уж говорить о фруктовых кефирах и йогуртах. Не зря йогурт входит в список 10-ти самых вредных продуктов с пищевыми добавками.

Употребляя молоко и молочные продукты с вредными пищевыми добавками, вы убиваете собственные бактерии, собственную микрофлору и ферменты, разрушаете свой кишечник и, фактически лишаете себя шансов на долгую полноценную жизнь.
 

http://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-47296-dieta-pri-gastrite/

Источник: https://hochu.ua/cat-relax/longread/article-76125-strashnaya-pravda-moloko-kotoroe-nas-ubivaet-antibiotiki-gormonyi-gnoy/

Молоко коровы: вред и польза

Коровье молоко вред и польза малышева. Видео: Кому нельзя пить молоко

Согласно техническому регламенту, молоко – это полидисперсная система, составленная множеством компонентов, имеющая жидкую консистенцию.

Описание

Молоко коровье – наиболее продаваемый вид молока животных. Это питательная жидкость белого цвета с кремовым оттенком, которой присущ специфический вкус и запах. Консистенция молока однородная, без хлопьев и осадка.

В мире изготавливают 400 млн. т. коровьего молока каждый год. В среднем, за свою жизнь животное вырабатывает 200 тыс. стаканов вкусного напитка.

Какая жирность и калорийность у домашнего коровьего молока

Пищевые характеристики молока представлены следующим образом:

  • Жиры – от 1 до 6 г.
  • Белковые вещества – 4.30 г.
  • Углеводы – 6.50 г.
  • Калорийность 100 граммов продукта – 52-85 кКал.
  • Жирность напитка варьируется от 1 до 6%.

Витамины и минералы коровьего молока и их влияние на организм

Химический состав продукта указан в табличных данных.

ВеществоПольза для организма
Макроэлементы
Кальций (находится в больших количествах в фундуке и миндале)Образует твёрдую костную массу.
МагнийИммуномодулятор.Устойчивость к кишечным заболеваниям.Улучшение развития и роста.
КалийВосстанавливает деятельность сосудов и сердца.
НатрийУчаствует в кроветворении.Необходим для выработки энзимов.
ФосфорОбразует костную ткань и ткани дентина.
ХлорУлучшает пищеварение.Один из элементов, образующих мышечную ткань.
СераБлаготворное воздействие на кожу и волосы.Необходима для продуцирования желчи.Поддерживает функции ЦНС.
Микроэлементы
ЖелезоСпособствует выработке гемоглобина.Оказывает влияние на кислородный обмен.
Цинк (также находится и в некоторых других продуктах, подробней тут)Необходим для полового созревания, роста и развития.Стабилизация пищеварения.
МедьНеобходима для кроветворения.Входит в состав множества ферментов.
МарганецНормализует половые функции.Необходим для полноценного роста.Участвует в кроветворении.
КобальтСохраняет структуру костной ткани.Необходим для здоровья надпочечников, почек, печени.
ЙодЗдоровье щитовидной железы.
МолибденРеализует тканевое дыхание.Катализирует ферментную активность.
ФторОпределяет здоровье костной и зубной ткани.
КремнийВлияет на иммунный потенциал организма.Участвует в кроветворении.Формирует мышечную ткань.
СеленПоложительное влияние на рост.Укрепление сосудистой ткани.Здоровье репродуктивных органов и поджелудочной железы.Антиоксидант.
ХромОпределяет здоровье щитовидной железы и состав клеток.
Витамины
Витамины группы ВОбеспечение полноценной деятельности нервной системы.Способствуют выработке энергии.Улучшают память, настроение, умственные способности.
Витамин САнтиоксидант.Определяет здоровье сосудов и сердца.
Витамин НФормирует здоровье клеток кожи.Участвует в углеводном обмене.Приводит в норму уровень сахара.
Витамин ДНеобходим для полноценного свертывания крови.Влияет на здоровье сердца.Препятствует заболеваниям костей и суставов.
Самое жирное молоко дают киты и тюлени, а самое полезное вырабатывается у ослиц и кобылиц.

Польза и вред в зависимости от жирности и калорийности

Молоко характеризуется следующими полезными свойствами:

  • Бактерицидная активность – продукт подавляет действие микроорганизмов.
  • Помощь в борьбе с простудными заболеваниями – высокое содержание белковых веществ инициирует выработку иммуноглобулина, помогая организму восстановиться.
  • Борьба с бессонницей. Тёплое молоко, выпитое на ночь, действует седативно и позволяет погрузиться в глубокий сон.
  • Устранение кислотности желудочного сока. Это свойство помогает справиться с изжогой.
  • Минеральное и витаминное наполнение организма.
  • Польза для сердца, сосудов. Продукт оказывает благотворное воздействие на лиц, страдающих повышенным давлением, находящихся в группе риска по инсульту и инфаркту.
  • Сорта молока с низкой жирностью помогают корректировать вес. Напиток должен употребляться как отдельный приём пищи.
  • Укрепление мышечной и костной массы, что обусловлено высоким содержанием белка и кальция.

Вредные свойства продукта

Исследования позволили доказать негативное влияние молока на организм:

  1. Высокая аллергенность. Это свойство обусловлено деятельностью белка – казеина – который не способен полностью перевариваться в пищеварительном тракте и, попадая в кровоток, вызывает аллергический ответ.
  2. Высокий риск развития лактозной недостаточности у лиц старше 35 лет. Людям, перешагнувшим этот рубеж, рекомендовано употреблять кисломолочные продукты.
  3. Продукт может содержать большое количество загрязняющих компонентов:
  • Токсические продукты – кадмий, свинец, афлатоксин.
  • Антибиотики – тетрациклины, низин, пенициллин, левомицетин.
  • Ингибирующие вещества – сода, дезинфицирующие и моющие компоненты.
  • Пестициды.
  • Бактерии.
  • Гормоны – чревато задержкой полового созревания у мальчиков и раннего развития у девочек. Высокая концентрация гормонов – эстрогенов – наблюдается в парном молоке.
Верблюжье молоко способно усваиваться даже теми людьми, кто страдает лактозной недостаточностью.

Польза сыворотки и производных молока

Продукция, изготавливаемая на основе коровьего молока, отличается полезными свойствами, рассмотренными ниже.

Производные молока:

  • Кефир – напиток рекомендован взрослым и детям. Он улучшает деятельность пищеварительного тракта, способствует опорожнению кишечника, благотворно влияет на иммунитет.
  • Сметана – продукт может употребляться и детьми, и взрослыми. Если отдавать предпочтение сортам средней жирности, можно без вреда пополнить запас витаминов и аминокислот.
  • Йогурт – продукт, приготовленный в домашних условиях, является образцом здоровой пищи. В детском возрасте напиток помогает пополнить запас белка, необходимого для роста и развития, в пожилом – улучшает перистальтику и укрепляет костную ткань.
  • Пахта – диетический продукт, восстанавливающий здоровье почек, нервной системы. В пожилом возрасте напиток защищает от атеросклероза, жирового перерождения гепатоцитов.
  • Полезные свойства  сыворотки  из коровьего молока – напиток облегчает течение таких заболеваний, как дисбактериоз, запор, колит, панкреатит, гастрит. Для детей сыворотка становится источником минеральных веществ и аминокислот.
  • Сливки содержат максимальные концентрации кальция, лецитин и считаются полезными при повышенных и умственных нагрузках. Напиток необходим при язвенной болезни, гастритах, отравлениях. Дети, употребляя его, получают фактор роста.
  • Масло – продукт обязательно должен присутствовать в рационе взрослых и детей. Он укрепляет зрение, мышечную и костную ткань, полезен для пищеварения и повышает иммунитет.
  • Сгущенное молоко – употребляя 1-2 ч. л. продукта в день, можно укрепить иммунитет, восстановить силы.
  • Сыр – это легкоусвояемый продукт полезный для взрослых и детей. Употребление сыра помогает восстановиться при таких заболеваниях, как туберкулёз, повреждения костей.

Особенности употребления коровьего молока

Перед употреблением напитка следует ознакомиться с дополнительными сведениями:

  • Диабет – рекомендовано принимать обезжиренное молоко один раз в сутки по 250 мл. Парное молоко противопоказано.
  • При отёках, колитах, функциональных нарушениях ЖКТ, язве пищеварительного тракта, гастритах с повышенной кислотностью молоко используется, как компонент диетического питания. Его можно употреблять по стакану в день и использовать для приготовления круп, супов.
  • При мигренях, бессоннице, истерии, нервных расстройствах можно пить тёплое молоко перед сном.
  • Когда ребёнку исполнилось 12 мес. в его рацион постепенно вводится коровье молоко. Продукт должен быть высококачественным, разработанным специально для детского питания. Именно этот напиток становится основным источником кальция для растущего организма. В зависимости от возраста норма потребления варьируется от 50 до 250 мл в день.
  • Молоко коровье рекомендовано к употреблению беременным женщинам. Напиток должен приниматься в тёплом виде. Можно разбавлять его водой (в случае высокой жирности) или использовать низкожирные сорта. Продукт лучше выпивать в качестве перекуса, не во время приёма пищи. В день достаточно получать 250 мл.

Коктейль молочный с авокадо

Ингредиенты:

  • Молоко коровье – 250 мл.
  • Плод авокадо.
  • Жидкий мёд –  30 г.

Последовательность действий:

  1. Плод авокадо очищается, мякоть перерабатывается в кашицу.
  2. В полученную массу вводится мёд, молоко и напиток доводится до однородной консистенции при помощи блендера.
  3. Коктейль можно разлить по бокалам и употреблять со льдом.
Современные люди могут употреблять молоко благодаря мутации, в результате которой в организме появился ген, отвечающий за продуцирование фермента лактазы. В неолите люди не могли пить этот напиток.

Рецепт молочного супа с рыбой

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 500 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Луковица.
  • Молоко – 500 мл.
  • Зелень, соль, приправы – по вкусу.

Последовательность действий:

  1. Картофель отваривается до готовности, оставшаяся вода сливается. Овощ заливается горячим молоком.
  2. Измельчённая рыба помещается в молоко.
  3. Суп доводится до кипения и варится 10 мин.
  4. В блюдо вводится соль, приправы и пряности.
  5. Через 5 мин. полезный и питательный суп можно подавать к столу.

Более подробно о молоке в видео ниже:

Несмотря на полезные характеристики коровьего молока, этот продукт должен употребляться с осторожностью, особенно лицами пожилого возраста и людьми, страдающими аллергией

Вам также может понравиться

Молоко – распространённый продукт, используемый человеком

На полках современных магазинов имеется огромное количество

Природа подарила человечеству мед для поддержания жизненной

ЛОМФЛОКС Антибактериальный препарат группы фторхинолонов

Источник: https://provitaminki.com/eda/napitki/moloko-korove-polza-i-vred.html

Вред молока и молочных продуктов для здоровья

Коровье молоко вред и польза малышева. Видео: Кому нельзя пить молоко

Мы живём в изобильное время, когда прилавки ломятся от промышленных и продуктовых товаров. Сегодня поговорим о молоке, его вреде для нас. Как и в случае с другими продуктами, торговых марок множество, но что-то не радуют эти «молочные реки».

Продукт этот для практиков является традиционным и рекомендованным ещё праотцами йоги. Так, один из первоисточников гласит: «Наиболее благоприятная пища для йога: хорошие крупы, пшеница, рис, ячмень, молоко, топлёное масло, жёлтый сахарный песок (тростниковый)…» (Хатха-йога Прадипика, глава 1, шлока 62).

Начнём с его пользы. Молоко рекомендуется людям в возрасте, поскольку укрепляет ткани, особенно если употреблять его за два часа до сна, — тогда пожилой человек избежит немощности и усыхания тела.

Действительно, некоторые постаревшие индусы, пьющие молоко в большом количестве, выглядят крепкими и «округлыми». А также оно приносит очевидную пользу детям, потому что растущий организм получает хорошо сбалансированный набор витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Редко какой продукт в своём составе содержит такое количество полезного.

У всех остальных, то есть взрослых людей, переработка молока затруднена, особенно если пить его в холодном виде. Рекомендуется разогреть до пенки (70–80°), а затем остудить до желаемой температуры.

Его хорошему перевариванию способствуют специи: корица, куркума и др. Вред молока в том, что оно способствует образованию слизи, которой в организме не место.

Плюс к этому такой молочный компонент, как лактоза, у взрослых плохо расщепляется, попадает в кишечник и создаёт питательную среду для токсинов и вредных бактерий.

Молоко издревле считается едой, а не напитком, как некоторые думают. Минимум два часа должно пройти перед и после его потребления.

Оно нормально усваивается здоровым организмом при условии индивидуально рассчитанного (читай: умеренного) применения. Если организм его не воспринимает, значит, загрязнён.

В этом случае не помешает пройти очистительные процедуры, а после них поменять рацион на более адекватный образу жизни человека.

В целом молоко считается самым саттвичным продуктом, дарящим радость. Но с ним нужно найти общий язык. И если человек поймёт, как правильно его потреблять (индивидуальная норма и переносимость, время, режим питания, физические нагрузки и пр.), то получит много пользы.

молоко, правда о молоке

Аюрведа говорит, что пить надо только парное молоко, незадолго до рассвета или за два часа до сна, чтобы получить весь спектр позитивных сил. Важен вопрос содержания животных, от которых мы получаем молоко.

В России принято относиться к коровам как к скотине в прямом смысле этого слова. В Индии им дают имена, поют мантры, проявляют заботу и получают замечательный продукт, который помогает излечению недугов.

Даже коровьему навозу в Индии нашли благородное применение: его сушат и проводят ритуалы (ягья); лечат людей, добавляя в мази и настойки… Доказано, что в составе этих отходов имеются, к примеру, антисептические компоненты. Их используют как средство очищения жилища или храма. Я не призываю применить в наших широтах индийский вариант, лишь хочу напомнить, что к «братьям меньшим» надо относиться по-человечески.

В нашей стране всех животных, которые уже не дают нужные удои, отправляют на убой. Методы, которыми у коров берётся молоко, могут быть темой отдельной и очень грустной статьи, как и технологии пастеризации молока, в результате которых конечный потребитель получает суррогат, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Вред молока для организма человека

Науке удалось обнаружить вред молока и молочных продуктов для здоровья и заставить многих пересмотреть к нему своё отношение. Употребление молока в большом количестве способствует развитию рассеянного склероза, диабета первого типа. Казеин (белок молока) может спровоцировать онкологическое заболевание.

А ещё молоко часто вызывает аллергию. С учётом того, как кормят, лечат и содержат коров, даваемое ими молоко весьма вредно, особенно доведённое «до кондиции» искусственными добавками. Неспроста у промышленного продукта такой отвратительный вкус, и он как-то долго не скисает…

Ещё более трудны для усвоения и долго перевариваются продукты вторичной переработки: сливки, сметана, творог, сыр. Там много казеина. Накапливаясь, он засоряет внутренние органы и закисляет организм. Даже обезжиренное молоко из-за особенностей пастеризации вредно. Пожалуй, только простокваша, кефир не нагружают организм и улучшают его работу.

Раньше молоко бесплатно давали на вредных производствах, стараясь богатым витаминным составом нивелировать ущерб организму. Сейчас эта традиция в прошлом. В свете последних научных изысканий с уверенностью рассуждать о его пользе для здоровья трудящихся в тяжёлых условиях, наверное, уже не станет ни один специалист.

Исследователи обнаружили связь между обильным употреблением молочных продуктов и такими отрицательными состояниями и болезнями, как:

  • постоянная усталость,
  • метеоризм,
  • диарея,
  • частые головные боли,
  • плохая работа сердца и забитые сосуды,
  • атеросклероз,
  • остеопороз и артроз у молодых людей.

молоко, корова на лугу

Моя сестра с юности любит молоко: литр в день для неё норма, при этом дважды ломала конечности — руку и ногу.

Сейчас, в среднем возрасте, она страдает избыточным весом и год назад, поскользнувшись, заработала разрыв мениска колена… Как говорится, плохо всё то, что чересчур! Получился обратный эффект для опорно-двигательного аппарата, в совокупности с другими причинами: сидячей работой, склонностью к мясной пище.

Вред молока для мужчин

Внимательно к молоку рекомендуют отнестись мужчинам. С одной стороны, полезные микроэлементы поддерживают потенцию.

С другой, британскими учёными обнаружено, что частое питье провоцирует рост онкологических заболеваний мочеполовой системы, в частности, здесь играет роль добавляемый в рацион промышленных животных гормон эстроген.

Корова около полугода вырабатывает его, чтобы выкормить телёнка, затем он идёт на спад. А производители молока добавками продолжают поддерживать его в высоких дозах.

Лучше отдать предпочтение не фабричному, а натуральному продукту у проверенного фермера. Однако нужно помнить, что такое молоко довольно жирное и может стать причиной повышения холестерина, расстройства желудка (колики, спазмы, вздутие), прибавки в весе при малоподвижном образе жизни.

Вред молока для женщин

Лишний вес, потеря кальция организмом и развитие остеопороза характерны при частом употреблении молока женщинами. Так же как и у мужчин, имеется риск злокачественных образований груди и матки из-за плохой переработки лактозы, которая, накапливаясь, становится токсичной и снижает иммунитет.

Коровье молоко может ухудшить качество грудного вскармливания у женщин в период лактации. К тому же образует слизь, которая накапливается в органах дыхания. Отсюда бронхиты, ангины, аллергии у ребёнка и даже пневмония у взрослого. Специалисты советуют не смешивать одно с другим и отдать предпочтение собственному молоку.

Вред молока для пожилых

Людей в возрасте учёные призывают тоже не переборщить с потреблением молока. Избыточный кальций и витамин D в продукте плохо отражаются на умственной деятельности, закупоривая сосуды мозга, мешая притоку крови и способствуя развитию рассеянного склероза, атеросклероза, слабоумия.

Японцы, а до них и шведы, выяснили, что промышленные трансжиры, содержащиеся в молоке, делают кости слабыми.

Хотя прежде специалисты утверждали обратное: что молоко полезно для теряющего крепость и эластичность опорно-двигательного аппарата.

Пожилым людям особенно внимательно рекомендуют отнестись к своему рациону и провести его корректировку с учётом снижения физической активности, замедления обмена веществ и других неизбежных факторов процесса старения.
коровник, корова

Замечу, что научные исследования последних лет о вреде молока и молочных продуктов можно отнести лишь к гипотезам, не лишённым оснований, но пока не подкреплённым дополнительными наблюдениями.

Подведём итог. По молоку в нашем обществе согласья нет. Каждый самостоятельно определяет, где кончается польза и начинается вред молока для организма. Среди практикующих йогу много сторонников этого продукта как благостной пищи, которая выстраивает тело и душу в гармонии с природой.

В частности, мышцы становятся более эластичными и податливыми, а связки и сухожилия приобретают дополнительную гибкость. Становится яснее ум и преобладает хорошее настроение. Однако всё индивидуально. Есть йоги, которые исключили молочную продукцию из меню и нормально себя чувствуют. Веганы, сыроеды, фрукторианцы, приверженцы живого питания тоже обходятся без него.

Если не хотите отказываться от продукта, то ряд рекомендаций всё же стоит учесть, а именно:

  • Отдавать предпочтение деревенскому молоку, где фермеры заботятся о животном.
  • Парное молоко лучше подвергать термической обработке, так как коровы не застрахованы от болезней, которые могут передаться человеку: некоторых форм туберкулёза, бруцеллёза, гастроэнтерита и др.
  • Молоко должно усваиваться. Если после питья молока чувствуется дискомфорт, снизьте дозу.
  • Коровье молоко можно заменить на экзотические растительные варианты: рисовое, кокосовое и др. Учитывайте здесь ваши индивидуальные противопоказания.

Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vred-moloka-razbiraem-vse-podrobno/

Молоко: Малышева — против, эксперты — за

Коровье молоко вред и польза малышева. Видео: Кому нельзя пить молоко

Кузбасские эксперты опровергают тезис Елены Малышевой о том, что молоко — это зло

Врач-телеведущая Елена Малышева своей программой о вреде молока буквально наклеила на продукт ярлык «врачи против» и чуть ли не окрестила его новой белой смертью. Реакция специалистов молочной промышленности последовала незамедлительно.

Российский молочный союз отправил на Первый канал и во всевозможные контролирующие инстанции письма с просьбой опровергнуть передачу.

Корреспондент Сибдепо поговорил о пользе и вреде молока со специалистами, имеющими непосредственное отношение к производству продукта.

В своем обвинительном приговоре молоку от 20 января 2013 года Елена Малышева ссылается на научные исследования последних лет: «Результаты были сенсационными: оказалось, что молоко может стать причиной преждевременной смерти человека».

Мы попросили заведующую кафедрой технологии молока и молочных продуктов Кемеровского технологического института пищевой промышленности, доктора технических наук, профессора Ирину Смирнову прокомментировать основные тезисы программы.

 «Говяжий жир — самый худший из известных науке животных жиров. В кружке коровьего молока содержится 10% суточной дозы холестерина, который приводит к образованию атеросклеротических бляшек, инфаркту и инсульту».

Нас возмутило понятие «говяжий жир» применительно к молоку. Жир, который находится в молоке, не является говяжьим однозначно. Он называется молочным и находится совершенно в другом состоянии — эмульгированном, очень удобным для усвоения человеком. Говяжий и молочный жир различны по составу.

То, что касается холестерина, да — молочный жир, как и любой жир животного происхождения, его содержит. Но холестерин играет двоякую роль в организме человека.

С одной стороны, он способствует образованию атеросклеротических бляшек, которые закупоривают сосуды головного мозга и сердца, поэтому ограничение в продуктах питания такого рода всегда существует — для этого разработаны физиологические нормы потребления продуктов, в том числе и молочных.

Но с другой стороны, холестерин человеку необходим. Без него, как без воздуха, мы тоже не можем. Холестерин входит в состав таких человеческих органов, как печень, почки, кожа, мышцы, он является материалом для выработки половых гормонов и находится в наших внеклеточных жидкостях.

Холестерин — это еще и наша энергия и работоспособность. В молоке, кроме холестерина, есть еще одно жироподобное вещество, которое называется лецитин. В этой комбинации вредный фактор холестерина как бы нивелируется.

«Современное молочное производство сосредоточено на огромных предприятиях.

Коровы, от которых берется молоко для нашего питания, производят его примерно 300 дней в году, тогда как в обычной жизни корова дает молоко не боле 180 дней в году.

Для повышения этого показателя животных могут кормить специальными кормами, в состав которых входят гормоны. Эти гормоны стимулируют развитие рака предстательной железы и рака яичек».

Во всех справочниках по животноводству содержится однозначный ответ: лактационный период у коров длится 305 дней и более. Мы обратились к статистическим данным. Даже 100—200 лет назад коровы лактировали в среднем 300 дней.

Есть так называемый период запуска — перед рождением теленка — и период выкармливания. В это время молоко никогда не берется в производство, потому что оно другое по составу, не технологично и переработке в молочные продукты не подлежит.

Этот период составляет примерно 60 дней в году.

Я не могу гарантировать, что поставщики молока не кормят коров какими-то добавками, так как молочная промышленность является только переработчиком сырья. Мы не получаем молоко, а работаем с тем, что имеем.

Лабораторно установить наличие гормонов в молоке возможно, но на данном этапе этого не требует закон. Сегодня, перед тем как отправить молоко на переработку, его обязаны проверить на наличие антибиотиков, пестицидов, токсинов. Перечня гормонов в этом обязательном списке нет.

Может быть, это действительно наше узкое место. Но тогда нужно поднимать вопрос о контроле перед инстанциями, которые издают федеральные законы. Когда возникла проблема с антибиотиками, они были включены в вышеупомянутый список. Хочу пояснить, что антибиотики применяются для лечения больных животных.

Молоко с антибиотиками — не технологично. Когда коровы болеют, производители не имеют права сдавать молоко в переработку.

Я не думаю, что коров массово кормят гормонами, потому что это недешевое удовольствие. Для этого есть трава, сено, силос. Закупочная цена на молоко – фиксированная. Зачем удорожать корма препаратами, если нельзя продать сырье дороже? Возможно, есть разовые явления, но не массовые.

«Каждый четвертый житель планеты имеет лактозную недостаточность и не переносит молоко».

Аллергия на молоко или лактозная недостаточность — это факт. По-хорошему, организм взрослого человека должен усваивать лактозу. Для этого у нас в организме есть определенное количество ферментов. Наша экология и стрессы способствуют тому, что рождаются дети, которые не обладают полным набором ферментов.

И отсутствие в организме хотя бы одного фермента приводит к тому, что человек не переносит продукт. Этот вопрос нас, молочников, очень беспокоит. Сейчас разработано огромное количество продуктов, в которых и белок, и лактоза практически гидролизованы. Есть низколактозные и безлактозные продукты.

Молочный белок в кефире, ряженке, йогурте гидролизован и усваивается любым организмом.

«Коровье молоко можно заменить кокосовым или рисовым, а кальций содержится и в других продуктах, например, в пекинской капусте».

Молоко — это единственная пища, которую создала природа для того, чтобы любое млекопитающее выросло, встало на ноги, сформировало скелет, мозг.

В молоке содержится полный набор всех питательных веществ и микроэлементов для того, чтобы придать ребенку жизненные силы, в том числе сформировать иммунитет. Молочные продукты являются ежедневными и необходимыми в питании человека.

Эти нормы разработаны институтом питания на основании соответственных проведенных исследований и согласованы с медиками. Они проверены и официально опубликованы.

По нормам питания 55% жиров в рационе человека должны быть животными. Замена их растительным жиром неравноценна. Мы выросли не там, где растут кокосы. Что хорошо для человека, который родился в тропиках, не есть хорошо для сибиряка.

Это не наши продукты. Где гарантия, что рис и кокосы, которые нам привезут, выращены без пестицидов и гербицидов? Во-вторых, эти продукты богаты растительным белком, а животный белок в организме человека должен быть.

И никуда от этого не денешься.

Невеселые молочники

Как известно, информационную кампанию против программы Елены Малышевой поддержали специалисты молокоперерабатывающих предприятий Алтайского края, которые специализируются на производстве сыра.

Для сельхозпроизводителей и пищевиков Кузбасса молочное производство никогда не было на первом месте. По данным департамента перерабатывающей промышленности Кемеровской области, в прошлом году в Кузбассе было произведено 384 тысячи тонн молока.

Примерно 50% сырья было закуплено извне.

Заместитель начальника департамента Анатолий Диганов, хоть и считает доводы о вреде молока абсолютно надуманными, полагает, что кузбасские производители вряд ли будут требовать опровержения у Малышевой и простят землячку.

А вот переработчики настроены не так лояльно.

«Данная передача была доведена до сведения экспертов отрасли, основных игроков рынка и государственных органов, — прокомментировала Сибдепо директор по связям с общественностью группы компаний Danone-Юнимилк в СФО, куда входит и Кемеровский молочный комбинат, Татьяна Ткаченко.

— Все они разделяют наше возмущение, которое вызвано необоснованными обвинениями таких здоровых и необходимых продуктов.

Мы сожалеем, что центральный федеральный телеканал позволяет выходить в эфир подобным программам, тем самым подрывая государственную инициативу по популяризации здорового питания в нашей стране. В настоящее время ключевые эксперты рынка и представители Национального Союза Производителей Молока («Союзмолоко»), НИИ питания РАМН, Всероссийского НИИ молочной промышленности добиваются от телеканала опровержения ложной информации».

В Danone-Юнимилке ручаются, что все молоко на предприятиях проверяется не только на антибиотики, но и на гормоны. Тем не менее, как сказано выше, российское законодательство не требует этого ни от производителей, ни от переработчиков.

Интересно, что коллега Елены Малышевой с канала «Россия-1» врач Сергей Агапкин раскрыл «Все тайны молока» еще в мае 2011 года.

В программе «О самом главном» говорилось как о минусах молока (кому-то продукт, особенно с высоким процентом жирности, действительно противопоказан), так и об общепризнанной пользе продукта.

Во всяком случае, никаких сенсационных выводов о смертоносности молока сделано не было.

Официальная реакция Первого канала на письма Российского молочного союза пока неизвестна. Как бы то ни было, всенародно любимая ведущая Елена Малышева со своей скандальной программой способна посеять в массовом сознании стойкую ассоциацию «молоко — зло».

Ксения Гордийчук, sibdepo.ru

Источник: https://www.AgroXXI.ru/zhurnal-agroxxi/fakty-mnenija-kommentarii/moloko-malysheva-protiv-yeksperty-za.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.